瑶瑶妈的寨子

     嗯,继续用竹炭来鼓捣,这玩意还真是不错滴,果真排毒啊,某日中午吃了三分之一个竹炭吐司后,下午到晚上"嗯嗯"了两次,通体舒畅啊,但不是拉肚子哟.   

      从来没做过菠萝包,看大家都做得那么漂酿,咱也得尝试一下.成品还有待改进,感觉菠萝皮稍厚了点.馅料可以按自己的口味变化,瑶妈当然是奶酪馅了.不过只包了两个,剩下都是没馅滴.

方子:(成品8个) 

高粉:280克

糖:20克

盐:2克

牛奶:115克

蛋:50克

黄油:20克

酵母:1小匙

竹炭粉:2小匙

菠萝皮:

黄油:60克

糖:50克

蛋:40克

奶粉:20克

低粉:120克

做法:

1\黄油加糖略打发,加入蛋液打均.

2\筛入面粉和奶粉拌均,手上粘面粉搓成条,分成8份.(这个量可能做10个菠萝包更合适)

3\将发酵好的竹炭面团分割滚圆松弛.

4\手上粘面粉取一份菠萝皮按扁包上竹炭面团,用刮板切出纹路.

5\最后发酵完成后,180度,中层,烤15-20分钟左右